Steaks de Requin bleu à la sauce curry et miel

Ingrédients

Steaks de requins, échalotes, crème fraiche, curry, miel, sel, poivre, moutarde, vinaigre, citron.

Préparation

Chauffer une poêle avec un filet d’huile, ajouter les portions de requins et bien saisir des 2 cotés.  

Faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l’huile.

Mélanger la crème fraîche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.

Verser un peu de vinaigre dans la poêle, le mélange à la crème fraîche, remuer puis ajouter le miel, le jus de citron.

Faire chauffer quelques minutes puis en napper les steaks de requins.