
Tarte tatin au caramel
Tarte tatin au caramel
Ingrédients
Pâte feuilletée ou brisée, pommes, sucre
Préparation
Dans une sauteuse faire caraméliser le sucre avec une c. à s. d’eau, attention pas trop foncé car il brule très vite, mettre les pommes pelées, vidées et coupées en rondelles.
Laisser 5 minutes et bien mélanger.
Mettre la préparation dans un plat rond à gratin, pas plus que la mi-hauteur du plat.
Couvrir sur les pommes avec la pâte, pas trop fine.
Mettre au four à 200° durant 30 minutes.
Sortir et laisser baisser la température à tiède.
Mettre une assiette sur le plat et retourner pour démouler.
Servir tiède ou froid, ajouter dessus une sauce caramel.