Tarte tatin au caramel

Ingrédients

Pâte feuilletée ou brisée, pommes, sucre

Préparation

Dans une sauteuse faire caraméliser le sucre avec une c. à s. d’eau, attention pas trop foncé car il brule très vite, mettre les pommes pelées, vidées et coupées en rondelles.

Laisser 5 minutes et bien mélanger.

Mettre la préparation dans un plat rond à gratin, pas plus que la mi-hauteur du plat.

Couvrir sur les pommes avec la pâte, pas trop fine.

Mettre au four à 200° durant 30 minutes.

Sortir et laisser baisser la température à tiède.

Mettre une assiette sur le plat et retourner pour démouler.

Servir tiède ou froid, ajouter dessus une sauce caramel.