Tentacules de pieuvre en gratin

Tentacules de pieuvre en gratin

Tentacules de pieuvre en gratin

Ingrédients

Tentacules de pieuvre ou poulpe, fumet de poisson, crème fraiche, sel, poivre, légumes de saison

Préparation

Cuire au cour bouillon les tentacules durant 25 minutes.

Laisser tiédir et découper en rondelles.

Dans un plat à mettre au four ajouter des légumes de saison déjà blanchis.

Ajouter au centre les tentacules.

Napper avec un fumet de poisson et crème fraiche.

Mettre 15 minutes au four à 220°

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