Tétine de vache panée

Tétine de vache panée

Tétine de vache panée

Ingrédients

Tranches de mamelle (tétine de vache), panure, farine, œuf, sel, poivre, huile d’olive.

Préparation

Passer les tranches à la farine, puis à l’œuf, sel, poivre, ensuite à la panure.

Faire revenir à feu moyen dans un peu d’huile d’olive.

  • C‘est une viande qui est très peu connue et pourtant bien bonne, elle est vendue en tranches précuites.
  • Pour la tétine fraiche, cuire 5 heures à l’eau salée.
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